Весенние секреты здоровья, или Чем полезна листовая зелень

Листовая зелень - капуста, шпинат, кресс-салат, репа и руккола схожи по своим питательным характеристикам и, как выяснилось - незаменимы в рационе. Итак, что же содержит витамины К, А, В и С, кальций, калий, бета-каротин, марганец, фолиевую кислоту, магний, железо и клетчатку.

[[MORE]]

Шпинат, благодаря высокому содержанию железа, защищает иммунную систему и помогает организму вырабатывать энергию. Это особенно важно для регулярного менструального цикла, а также для беременных женщин, которые требуют более высокого уровня этого питательного вещества. Дефицит железа у большинства женщин приводит к анемии. Железо можно найти в большинстве зелени. Кроме шпината, его много в таких растениях: мангольд, горчица и салат-латук.

Для женщин продукты, содержащие магний и кальций в больших количествах, особенно важны, так как дефицит этих элементов напрямую связан с возникновением клинической депрессии, которой женщины подвержены в два раза больше, чем мужчины, сообщает УНИАН.

Мангольд и шпинат - самые богатые кальцием продукты на земле. Кальций особенно важен для женщин, так как он помогает предотвратить потерю костной массы после менопаузы. Женщины, которые едят пищу, богатую кальцием и витамином D, менее склонны к развитию сахарного диабета 2 типа и ПМС. Мало того, что кальций помогает росту крепких костей и зубов, он также играет важную роль в процессе свертывания крови, мышечного сокращения и регулирования сердцебиения.

Во всей листовой зелени также содержится очень много витамина К, который необходим для здоровья костей и играет уникальную роль в предотвращении остеопороза. Дело в том, что витамин К помогает кальцию "найти дорогу" к костям. На самом деле, без адекватного количества витамина К, кальций даже может создавать болезненные ощущения в суставах и мышцах. Отложения кальция в мягких тканях более распространены среди женщин, чем у мужчин, так что обязательно включи в свой рацион продукты, богатые витамином К: зелень, шпинат, капусту и свеклу.